第175章

&esp;&esp;赵兄可否将这图纸给我瞧上一瞧?沈墨轩将目光移向了桌上的图纸。

&esp;&esp;沈公子请看。赵书妍把图纸拿起来递给了沈墨轩，沈墨轩先把目光停留在灶炉的的图画上，点点头，然后目光锁定在了那副铁柜子上。

&esp;&esp;赵兄，这个铁柜子可是用来装锅碗瓢盆这些器具的?

&esp;&esp;正是。

&esp;&esp;沈墨轩思索片刻，问道：赵兄，你说雅风阁的厨房是不是可以放上这种铁柜?

&esp;&esp;赵书妍点点头，随即又说道：雅风阁的厨房确实应该整顿一下了，不过我有更好的方法。

&esp;&esp;上次去雅风阁做吃食时，她就发现了，这古代酒楼的厨房里面跟现代的真的没法比，整个管理体系乱，毫无针对性。

&esp;&esp;比如像：烹饪区、面点区、配料区、生熟食区等区域划分不明显，各种工具、菜啊肉的无层次的乱摆乱放。

&esp;&esp;以前客人少还能马虎应对，最近雅风阁因为书妍提供的菜方子和食材，生意红火如日中天，酒楼生意兴旺可厨房就遭了殃。

&esp;&esp;食客一多厨房里面的大厨和帮工手忙脚乱，时常混乱不堪。

&esp;&esp;这是令张掌柜非常头痛的一件事，平日里大家收工后收拾厨房都需要花费许多时间，可第二日仍是如此，不一会儿就凌乱不堪，大厨找寻食材不见，时常气得暴跳如雷。小二和帮工们也苦不堪言。

&esp;&esp;哦?沈墨轩眼睛一亮。

&esp;&esp;嗯，雅风阁厨房大，各种东西杂多，只放这种小铁柜并不能起到关键作用，而且物品装到这种铁柜里面虽说看着能整齐一些，但并不方便拿取。

&esp;&esp;那赵兄是否有更好的解决办法?沈墨轩直觉赵书妍能帮他解决这个问题。

&esp;&esp;书妍没做二想，她好歹也是算是雅风阁的一个小主子，生意好了她也能多分些银子，帮雅风阁解决一些问题她还是很乐意的。

&esp;&esp;这样吧，我想想，帮你画副图。到时你按照这个图找人定做便是。赵书妍接过沈墨轩手上的纸，把最上面的那张画过的纸张拿开放到一边，坐下来想了想雅风阁厨房的形状规模，便开始画了起来。

&esp;&esp;依旧按照现代厨房的设计，首先是画分区域，分烹饪区、切菜区、洗唰区、熟食摆放区等等。

&esp;&esp;然后她又设计了几副长长大大的铁架子，上下两层铁板，中间空，不装抽屉和门。

&esp;&esp;用来摆放在中心位置，上面那层可以用来切菜和摆放做好的菜。

&esp;&esp;下面一层里面按区域摆放各种菜啊，调料、工具啊东西可以随手拿取。

&esp;&esp;又设计了一些方方正正有抽屉有门的铁柜子，用来装一些能久放的食材、干货之类的，摆放在墙角。

&esp;&esp;然后是在厨房四周靠墙装上类似于现代的那种橱柜可以用木头做的，也可以设计成铁片做的。